מכונת אספרסו משולבת מטחנה Sage (Breville) The Barista Express Impress – סקירה ומחיר סייל
מחיר של 786 יורו, כ2,587 ש"ח כולל מיסים ומשלוח עד הבית! לצבע שחור, שאר הצבעים בעלות של כמה שקלים יותר.
בארץ נמכרת במעל ל4,000 ש"ח
אחת הבעיות הגדולות ביותר בכניסה לעולם האספרסו המקצועי בבית היא חוסר העקביות. כדי להגיע לטעם המושלם, צריך לדעת לשקול בדיוק את כמות הקפה בכל מנה, ולאחר מכן לדחוס את הפוד (Puck) בצורה ישרה ובלחץ נכון. התוצאה בדרך כלל היא עקומת למידה מתסכלת, והרבה לכלוך של אבקת קפה על כל השיש.
חברת Sage (Breville) פתרה את העניין הזה בצורה גאונית עם ה-The Barista Express Impress. היא לקחה את מכונת הגיימינג… סליחה, את המכונה האייקונית והאהובה שלה, והוסיפה לה את מערכת ה-Impress Puck System – פתרון חכם שהופך את כל שלב המינון והדחיסה לאוטומטי, נקי ומדויק לחלוטין, ומאפשר לכל אחד להפיק קפה מושלם בלי הלכלוך ובלי הניחושים.
מערכת המינון והדחיסה החכמה (Impress Puck System)
- ידית הדחיסה המובנית (Assisted Tamping): במקום להוציא את ידית החליטה מהמכונה, להחזיק דוחסן ידני ולנסות לדחוס ישר, המכונה כוללת ידית דחיסה צדדית מובנית (מצד שמאל). משיכה קלה בידית מפעילה לחץ אחיד ומדויק של 10 ק"ג על הקפה, ומסיימת את הפעולה בסיבוב קטן של 7 מעלות (בדומה לתנועה של בריסטה מקצועי) כדי להבטיח משטח קפה ישר לחלוטין וידית נקייה משאריות.
- מדידת מנה חכמה (Intelligent Dosing): המכונה מודדת אוטומטית את גובה הקפה הדחוס בידית ומסמנת לכם באמצעות מד נורות אלקטרוני בחזית אם הגעתם למינון המושלם (ה-Sweet Spot). הבונוס האמיתי? המערכת זוכרת את התוצאה האחרונה, ובפעם הבאה שהיא תטחן, היא תחשב ותתקן אוטומטית את זמן הטחינה כדי להגיע לגרמים המדויקים (בין 18 ל-22 גרם) בהתאם לסוג הפולים שלכם.
- אפס לכלוך על השיש: מכיוון שכל פעולת הטחינה והדחיסה מתבצעת כשהידית נעולה בתוך תא סגור, אף גרגיר קפה לא עף החוצה אל שיש המטבח.
מטחנה קונית מובנית בעלת 25 דרגות טחינה
- טחינה טרייה בכל כוס: המכונה מצוידת במטחנת פולים קונית מובנית המפיקה את הקפה ישירות אל תוך הפורטפילטר (ידית החליטה).
- 25 הגדרות טחינה שונות: הממשק מאפשר לכוון את רמת הטחינה בצורה מדויקת על פני 25 דרגות, כדי להתאים את המיצוי לסוגי פולים שונים (קלייה כהה, בהירה או מדיום) ולהגיע לטעם המושלם עבורכם.
פורמולת 4 המפתחות לקפה פרימיום מובנית במערכת
החומרה הפנימית של ה-Barista Express Impress בנויה לפי "פורמולת 4 המפתחות" של המותג כדי להבטיח ביצועים ברמה של בית קפה:
- מנת קפה נדיבה: שימוש בסלסילת חליטה המכילה 18-22 גרם קפה טחון לטעם עשיר ומלא.
- לחץ חליטה מדויק (9 באר): חליטה שמתחילה בקדם-מיצוי בלחץ נמוך (Pre-infusion) ועולה ללחץ חליטה מבוקר של 9 באר, המונע מרירות יתר ומפיק קרמה סמיכה.
- טמפרטורה מבוקרת (93°C): בקרת טמפרטורה דיגיטלית (PID) המזרימה את המים בדיוק ב-93 מעלות צלזיוס, כדי למנוע את שריפת פולי הקפה ולשמור על האיזון הנכון.
- קצף מיקרו-פואם קטיפתי: צינורית הקיטור הידנית העוצמתית מאפשרת להקציף חלב וליצור מרקם בעל מיליוני בועות זעירות (Micro-foam) המתאים בצורה מושלמת לציורי לאטה ארט.
מפרט טכני בקטנה
| מאפיין | מה מקבלים |
| מותג | Sage (סייג') (Breville) |
| דגם | The Barista Express Impress (מערכת דחיסה חכמה) |
| מערכת טחינה | מטחנה קונית מובנית עם 25 דרגות כיוונון |
| מערכת דחיסה | ידית דחיסה צדדית מובנית (לחץ של 10 ק"ג עם חיווי אלקטרוני) |
| הספק חשמלי | 1850 ואט (מתח 240V מתאים לישראל) |
| קיבולת מיכל מים | 2 ליטרים (מיכל נשלף אחורי גדול) |
| מזלג חליטה קבוע | 54 מ"מ מפלדת אל-חלד |
| מערכת הקצפת חלב | צינורית קיטור ידנית מקצועית לקצף קטיפתי (Micro-foam) |
| ממדים פיזיים | 40.5 ס"מ עומק / 41 ס"מ רוחב / 46 ס"מ גובה |
| משקל המכונה | 13.5 ק"ג (מרכב מתכת מסיבי, יציב וחזק מאוד) |
שאלות נפוצות (FAQ)
שאלה: האם המכונה הזו מנקה ומרוקנת את פוד הקפה (העוגה) המשומש לבד?
תשובה: המכונה מוגדרת כמכונה ידנית-חצי אוטומטית (ולא מכונה אוטומטית לחלוטין של קפסולות או בלחיצת כפתור אחת). היא עושה עבורכם את כל השלב המסובך של הטחינה, חישוב המינון והדחיסה האחידה ישירות לתוך ידית החליטה, אבל לאחר סיום הפקת האספרסו, אתם מוציאים את ידית החליטה ומרוקנים את עוגת הקפה המשומשת באופן ידני לתוך קופסת נוק-בוקס או לפח, בדיוק כמו בריסטה בבית קפה.
שאלה: האם המערכת האלקטרונית תדע לזהות אם החלפתי סוג פולי קפה בארון?
תשובה: כן, לחלוטין וזהו אחד היתרונות הבולטים שלה. כשמחליפים פולים (למשל פולים ברמת קלייה שונה או פולים טריים יותר), נפח הקפה בתוך הידית משתנה. בטחינה הראשונה המד הדיגיטלי יראה לכם אם חסר קפה או שיש יותר מדי קפה, ויאפשר לכם להוסיף או להפחית בלחיצת כפתור. המערכת תלמד את השינוי הזה באופן מיידי, ובטחינה הבאה היא כבר תתאים את זמן הטחינה ותספק את המנה המדויקת לפולים החדשים.
שאלה: כמה מקום צריך לפנות עבורה על שיש המטבח?
תשובה: המכונה בנויה כמרכב מתכת יציב ומסיבי השוקל 13.5 ק"ג, מה שמבטיח שהיא לא תזוז מילימטר בזמן נעילת הידית. הממדים שלה הם 41 ס"מ רוחב ו-40.5 ס"מ עומק, כך שהיא יושבת בנוחות על שיש מטבח סטנדרטי. שימו לב שהגובה שלה עומד על 46 ס"מ (בשל מיכל פולי הקפה העליון), כך שאם יש לכם ארונות מטבח עליונים נמוכים במיוחד מעל השיש, מומלץ למדוד את המרחק מראש.
